堺一文字光秀 白鋼 霞研 柳刃包丁

堺一文字の包丁

とても丁寧な作りで感動しました。

10年以上使ってます

今回は直近柳包丁と、出刃包丁を買わせて頂きました。10年前は柳包丁と薄刃包丁を買わせて頂いたので今回の再訪問では値段の上がり具合に驚きましたが納得のブランドなので心の中で頷いてました。使用感は相変わらずよく、手に馴染みやすく、堺一文字ブランドが料理のモチベーションをあげてくれます。お店も他店と違い、包丁ができる工程がありその展示物が自然と安心感に繋がっているのだと感じました。また、刀？が入り口にドンとあるので、その印象から買い物する時はまるで刀を選んでいるかのように男心をくすぐられています。

柳刃　サヤ

持った時の重厚感と見た目は最高 ただ、箱から開けて最初はちゃんと研がないとあまり切れない 研ぎやすさは良い これから色んな魚を切っていきたいと思います