堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 出刃包丁

初めて自分のマイ包丁を購入！

件名通りですが、 初めて自分のマイ包丁を購入しました。 重さも丁度良く、 今まで使っていた包丁とは異次元の切れ味でした！ 本当に買って良かった！ 大切に使います！！

自称漁師より

釣り好きの自分は20年銀三の出刃庖丁を使っていましたが最近鯛の兜割りがきつくなってきた為買い替えを決意 早速使用した所今迄の半分程度の力加減で捌く事ができ大満足です

素晴らしい切れ味

購入後、小刃付けと裏押しのみ済ませて使用。ブリ、ヒラマサ、メジナ等捌きましたが、素晴らしい切れ味でした。今まで数年間使用した包丁との切れ味の違いに驚いてます。