堺一文字光秀銀三鋼霞研鎌型薄刃包丁

Name: 堺一文字光秀 堺一文字光秀 銀三鋼 霞研 鎌型薄刃包丁 - 堺一文字光秀 銀三鋼 霞研 鎌型薄刃包丁
Brand: 堺一文字光秀
SKU: 48129726480661
Price: 39400.0 JPY
Availability: InStock
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鎌薄刃
野菜をむく　きざむ　割る　そぐ　など野菜全般に幅広く使われる包丁です。鎌型薄刃包丁は関西で使われてきた包丁で、あごから切っ先まで一直線の刃になっています。プロの方は210mm前後を使われる方が多いです。家庭用の方は片刃の薄刃ではなく、両刃の菜切り包丁を使われます。
銀三鋼　霞研シリーズ

銀三鋼で作られた標準仕様のステンレス鋼の和包丁シリーズです。
峰やマチをピカピカに磨いた仕上げの白銀シリーズに対し、本シリーズはシンプルな仕上げで価格を抑えました。
ステンレス鋼の中でも炭素量が高く、研ぎやすさ及び長切れという鋼のメリットと防錆性能を持ち合わせた、取り扱いやすい包丁です。
メンテナンスの容易性と、鋼のような切れ味を求める方におすすめです。
鍛造工

5.0