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우연한 기회에 발견된 차는 인류에게 커다란 즐거움을 주었고, 정치, 경제, 문화, 종교 등에 고루 영향을 끼쳤다. 우리나라도 교육수준이나 경제능력, 사회가 안정화되면서 차에 대한 관심이 높아졌으며, 국민소득 3만불 시대가 도래하면서 웰빙과 힐링의 대명사인 차(茶, tea)에 대한 인기도 많아졌다. '티 소믈리에' 또한 호텔, 외식 산업계로부터 중요한 직업으로 인식되기 시작했다. 와인이 미식가들의 식탁을 풍성하게 해주는 음료라면...