堺一文字光秀 白鋼 鍛 霞研 柳刃包丁

初心者にも親切な対応に感謝

包丁を握ったこともない状態から魚料理に興味を持ち、教室へ通い始めました。 出刃がいいのか、柳刃がいいのか、牛刀がいいのか。 調べるほど迷っていた時にネットで見つけたのが光秀の包丁でした。私と同じ「光秀」という名前だったこともあり、不思議な縁を感じて興味を持ちました。 スタッフの方に相談すると、とても親切に対応していただき、自分に合った一本を選ぶことができました。 購入後に初めて魚を捌いた時は、こんなに違うのか！出刃より軽くやりやすい！と驚きました。 出刃ならどんなんやろ！と 出刃も欲しくなります。 切れ味はもちろんですが、自分の包丁で魚を捌く楽しさや気持ちの入り方が全然違います。 手入れ方法も丁寧に教えていただき、今はその通り実践しています。 まだ初心者ですが、この包丁と一緒に腕を磨いていきたいと思います。

素晴らしい。

メンテナンスが大変そうとなかなか踏み切れませんでしたが、購入し使ってみると、違いがわかりました。切れ味はもちろん、力を入れずともスッと切れるほどよい重さ。 使用後にしっかり水分を拭き取れば錆びることはありません。 長年の相棒となりそうです！

最高です！

この度初めて購入をさせて頂きました。 手にとった感じと切れ味見た目が全てが最高の物で大変満足しています。 次は何を購入しようかと考えております。