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Description
기존의 틀에 박힌 에스프레소와 베리에이션 위주의 레시피 소개에서 탈피하여 최신의 메뉴 트렌드와 일반적이고 보편적인 내용을 보기 쉽고 깔끔하게 편집한 신개념 스타일의 레시피 북이다. 또한, 자격관리기관 (사)한국커피바리스타협회가 한국직업능력연구원 등록민간자격 2022-001662호로 최초 등록한 「카페메뉴음료제조사」 자격취득을 위한 지침서다. 특히, 본서 서두에는 식음료 개론과 카페 및 카페 장비 부분에 대한 이론적 기초원리를 ...