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Savel es un queso azul rico en matices y en intensidad: la leche del rebaño en pastoreo de vacas Jersey con la que se elabora (de altos porcentajes grasos) hace de este queso azul un queso de notas ‘’primitivas’’, salvajes, que no le restan...
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Queso exquisito, ya lo había probado varias veces en estancias en Galicia y ahora he podido desde casa.