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Lejos de ser el queso fresco que popularmente se piensa, Feta es un queso que se afina durante dos meses en un barril de madera, igual que se hace con el vino en las barricas, madurando sumergido en su propio suero. La bacteriología present...
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es magnífico. Creo que es el mejor feta que he probado.
Y he estado en Grecia varias veces probándolo en muchos sitios.
R
Rosa · May 29, 2026
Feta excesivamente granular y seco, lejos de la textura húmeda esperable aunque con potente sabor. La acidez es muy dominante, hasta el punto de desequilibrar el conjunto.
En la práctica, solo funciona en ensalada, perdiendo la versatilidad y el placer del feta tradicional.
