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La provola calabrese è un formaggio di latte vaccino, a latte crudo e a pasta cotta o pasta semicotta e filata. In genere ha la forma di una sfera schiacciata, dal peso di circa 800 gr. Nella variante affumicata viene messa in sala apposita per il procedimento che le dona quel caratteristico profumo di legna arsa ed il gusto particolare al palato.

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Calabrian Provola

Name: - IL CALABRESE DEL NORD- All Service Srls P.iva IT14455950965 Calabrian Provola - Calabrian Provola
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Provola calabrese is a cheese made from cow's milk, raw milk and cooked or semi-cooked and stretched curd. It generally has the shape of a flattened sphere, weighing about a kilo.
Ingredients: Cow's milk, rennet and salt.
– STRETCHED...