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Description
Soy lecithin, available in powder form, is a vegetable emulsifier derived from soybeans. It can be used to improve the creaminess of sauces and ice creams, to replace eggs or to prepare very trendy foams and emulsions
In foam-type foams: it...
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Impressionnant!
Cette lécithine nous permet de faire mousser nos sauces sur une belle pièce et viande ou de poisson, comme dans les restaurants gastronomiques. De quoi impressionner nos invités ;-)
M
Manon · May 14, 2023
Impressionnant!
Cette lécithine nous permet de faire mousser nos sauces sur une belle pièce et viande ou de poisson, comme dans les restaurants gastronomiques. De quoi impressionner nos invités ;-)
