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Description
Ascorbic acid is used for its technological properties in the food industry of many foods mainly to limit oxidation. When mixed with flour, it improves the baking quality of dough. Examples of uses: compotes, flours, some sausages, puree fl...
Reviews
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Utilisation en charcuterie
Le produit est très facile d'utilisation, je m'en sert dans la fabrication de charcuterie afin d'assurer une bonne conservation pendant le séchage et donner aussi une belle couleur aux produits
