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Description
인기 베이킹 공방 ‘낭만브레드’의 주인장이 전하는 식빵에 대한 모든 것 기본 재료 배합으로 만드는 기본식빵부터 무설탕바게트식빵, 탕종식빵, 오징어먹물식빵, 통밀식빵, 르뱅식빵, 쌀식빵 등 24가지의 다채로운 식빵 레시피와 함께 식빵을 만드는 기본 공정에 대한 설명, 다양한 틀에 맞춰 배합을 조절할 수 있는 비용적과 반죽 양에 대한 내용 등 식빵을 만드는 데 있어 알아두어야 할 이론까지 상세히 담았다. 또한 식빵을 활용한 요리, 식...
