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“치열한 카페 시장에서 생존하려면 어떻게 해야 하는가?” 성공적인 카페 운영을 위한 필독서
십수 년 전부터 카페 시장은 포화라는 말이 돌았건만, 카페 수는 줄어들기는커녕 기하급수적으로 증가하는 추세다. 2023년 11월 기준으로 국내 커피·음료점업 점포 수가 9만 6,584개라고 한다. 국내 편의점 수가 5만 5,800개라니 2배가 차이 나는 셈이다. 이처럼 레...