万能包丁アジ切り包丁磨き両刃青鋼刃長11cm

Name: 土佐打刃物屋 万能包丁 アジ切り包丁 磨き 両刃 青鋼 刃長11cm - 万能包丁 アジ切り包丁 磨き 両刃 青鋼 刃長11cm
Brand: 土佐打刃物屋
SKU: 46477337002155
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ミニサイズで扱いやすい小ぶりの舟行包丁

土佐打刃物の熟練の鍛冶職人が火造り鍛造で鍛えた小ぶりな舟行包丁。
小さめの魚を捌く時に便利な、薄く、軽い万能型のミニ包丁です。
アジ切り包丁という名前ですが、もちろんアジ専用というわけではなく、小さめのサバや小型魚を捌いたり、キスなどの骨切り、エラ切りなどの作業や、ちょっと野菜を切る時などオールマイティに活躍します。

形状は舟行包丁型。
舟行包丁は漁師が漁に出るとき舟に持って行き、舟の上で使う事が多かったそうで、タイプ的には三徳包丁と...