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이 책 한 권만 있으면 회뜨기 어렵지 않다!
생선의 체형과 골격의 구조로 배우는 가장 실용적인 회뜨기 안내서
생선 요리를 좋아하거나 낚시를 즐기며 싱싱한 생선을 직접 손질해 회로 먹고 싶지만, 막상 어디서부터 시작해야 할지 망설이던 이들에게 이 책을 권한다. 회뜨기는 어렵지 않다. 회를 뜬다는 것은 뼈에서 살을 발라내는 과정으로, 생선의 체형과 뼈 구조를 이해하...