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가장 맛있는 제철 재료 한 가지를 주제로 한 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 5권 단감에서 연시, 홍시와 곶감까지 맛도 식감도 다양한 감 디저트 모음
아삭한 단감부터 조금 더 말랑해진 반연시와 연시, 푹 익어 부드러운 홍시, 햇볕에 말려 쫀득한 곶감까지 감은 숙성도에 따라 식감도 당도도 다르고, 어울리는 조리법도 다르다. 지금이책에서 소개하는 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 ...