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예비 사장님과 초보 바리스타를 위한 ‘진짜 실전’ 카페 운영 매뉴얼!
카페 창업을 준비 중이거나 운영을 막 시작한 분들에게 실질적인 도움이 되는 정보는 의외로 많지 않습니다. 『어쩌다 카페』는 커피에 대한 애정만으로 시작한 창업이 현실적인 문제들과 마주했을 때, 어떤 준비와 판단이 필요한지를 다양한 시각에서 짚어주는 실전 운영 가이드입니다. 생두 선택과 로스팅,...