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한국 요리에 대한 전 세계적인 관심이 꾸준히 증가하고 있다. 저자는 50년 넘게 한국 요리에 대한 연구를 수행해 왔으며, 한국 요리 전통의 뛰어난 특성을 바탕으로 한국 요리를 홍보하고 세계화하기 위해 노력해 왔다. 한식은 김치 외에도 간장, 된장, 고추장 등 발효식품을 비롯한 건강한 식재료에 중점을 둔 것이 특징이다. 또, 시각적으로 매력적인 오색 조화를 보여줄 뿐만 아니라 영양 균형과 조화를 보여준다. 이 책은 불고기 쌈밥, 잡채...
