Ольга Охрименко: Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум: учебное пособие
4.5 (1,234)
Sold 100+ last 30 days
20% off first order
$79.00
Color
Black
Quantity
Product description loading
Product description loading
This is the product description text that will appear here.
Quantity
1
Description
Пособие содержит два модуля: теоретические основы и практикум по производству молока и молочных продуктов. В теоретической части приведены физико-химические, биохимические и технологические свойства молока; изменения его состава при различн...