【予約販売】ENROスパイラルミキサー 10月末頃お届け予定

加水率70%で310g、470gと試してみたところ、310gでは速度6にした辺りからスパイラルフックに纏わり付いて何度生地を外してもブレーカーバーに当たらず直ぐに纏わり付いてイマイチかなと。 次に470gも速度6まではいいが7や8とかにすると段々スパイラルフックに纏わり付いて中々ブレーカーバーに当たらなくなります。 後、ブレーカーバーのネジをキツく締めても段々緩んで来るのもどうかなっと。 できればブレーカーバーとスパイラルフックの距離が後もう少し近ければいいのかなと思います。 ただキッチン○○○のスタンドミキサーや手捏ねよりは良い生地が出来るのは良いです。

高加水でモチモチピッツァ

スタンドミキサーでピザを作ってましたが高加水にチャレンジすると生地が上手く捏ねられずベタついてしまったりして難航してました。でもスパイラルミキサーでクオリティが上がりました！あと、スタンドミキサーよりも暴れないから回転上げても手で押さえつけたりする必要がないのでその場を少し離れても問題ないところもとても気に入っています。

surprised about solid and good quality