奇跡の柿酢　新酢（3~4年熟成）

Name: 中邨 奇跡の柿酢 新酢（3~4年熟成） - 奇跡の柿酢 新酢（3~4年熟成）
Brand: 中邨
SKU: 44477610623254
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Aged for 3 to 4 years for deep, complex flavor and aroma
Made from 100 percent pesticide-free, fertilizer-free persimmons for pure, natural taste
No water, alcohol, or chemical additives, ensuring authentic fermentation
Contains live natural bacteria for traditional, healthy fermentation
Unfiltered and unheated, preserving natural sediment and nutrients

Summarized by Shop

できたての3~4年熟成の柿酢。
若い酢はまだ尖った部分がありますが、柿のフルーティな風味も多く残ります。雲仙岳の麓に佇む樹齢200年の老木からとれた果実の味はどこか力強さを感じさせます。
無農薬・無肥料・火入れなし・無濾過の柿酢です。
水もアルコールも使用せず、半年の発酵と3年以上の熟成を行っております。

お知らせ
2018年より、使用する柿をより完熟度が増した糖度の高いものに変更しました。出来上がりもより甘くなっております。

原料は無農薬・無肥料栽培の柿だけ
水も砂糖も、化学的に培養された菌もいっさい使用していません
100% 柿のエキス
火入れをせず天然菌が生きています
薬品は使わず木綿の布でこしています

※無濾過・非加熱で生きた菌が入っているため、底にオリ（もやもや

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中邨

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