天然醸造九州丸大豆しょうゆ *

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1827年創業、約200年に渡って九州・熊本の地で醤油・味噌・酢の醸造を続けている松合食品。その看板商品のひとつである「天然醸造九州丸大豆しょうゆ」は、添加物や遺伝子組換大豆を一切使用していない、九州産にこだわった「こいくち醤油」です。

人間の都合で発酵を促したり風味を足したりする添加物は使わず、原材料は「大豆、小麦、食塩」の3つだけ。大豆と小麦は九州で栽培期間中に農薬と化学肥料を使わずに栽培されたものを使用。食塩はミネラル豊富な天日塩を使用しています。大豆と小麦に含まれる成分が微生物の働きによって長い時間をかけて発酵し、調和の取れた味と香りを生み出しています。

松合食品が大切にしているのは、日々の食事が健康に繋がるという「医食同源」の考え方。安心な原材料と醸造方法

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