静岡県島田市切山＋さえみどり

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商品特徴
chagamaの「静岡県島田市切山＋さえみどり」は、滋味深いお茶。

摘採日は4月下旬。
ミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)で摘みました。

中蒸し製法とあいまって細かく見えますが、じつに丁寧にしっかりと揉み込まれているのです。

「静岡県島田市切山＋さえみどり」のバランスの良さは、特筆に値します。
日本茶は、お湯の温度で味を変化させることができる飲み物。
お湯の温度が低ければ、甘味、旨味を楽しめます。
お湯の温度が高ければ、渋味、苦味を楽しめます。
まさに、甘渋苦(かんじゅうく)＋旨味のバランスをお湯の温度でコントロールできるのですが、この「静岡県島田市切山＋さえみどり」は高温で淹れても低温で淹れても何かが突出するわけではなく、バランスが取れておりコクがあるのです。
旨味だけで