Ethiopia - Sidamo Village

Belle découverte ce café de Monark!

Grâce à notre fils, qui demeure à Lévis, nous avons découvert votre brûlerie et nous en sommes très heureux... Associé avec notre nouvelle La Marzocco, ce café est rempli d'arômes et de texture et produit une crema parfaite à chaque tasse! Merci et bon succès! Nous nous sommes d'ailleurs abonné!

Offert en cadeau. Il sent très bon !

Yirgacheffe parfumé

À la base j’adore le Yirgacheffe , cultivar éthiopien réputé le meilleur au monde. Celui-ci est parfumé aux bleuets avec un arôme distinctif à l’ouverture du sac. Mes vieilles papilles gustatives ont pris un certain temps à percevoir les spécificités de ce mélange. Je me suis aidé en augmentant légèrement la quantité de café moulu ce qui a augmenté la pression d’extraction et diminué la quantité de lait de mon cappuccino. Résultat un café équilibré qui goûte le café et de plus agrémenté d’une saveur de bleuets. Au final une expérience unique.