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이 책의 저자 김정덕은 다년간 외식업에서 종사한 경험을 갖고 있으며, 현재 식당에 반찬을 공급하는 단지에프앤비 대표이다. 저자는 사업실패로 신용불량자의 벼랑 끝까지 갔다가 재기에 성공한 입지전적인 인물이다. 우연히 식당에 반찬을 공급하는 사업 아이템을 생각하고 실행에 옮긴 끝에 현재 100억대 사업을 일구어냈다. 이는 어려운 처지에 놓인 외식업 사장님들에게 용기를 주는 대목이 아닐 수 없다. 위기에 내몰린 사장님, 폐업한 사장...