三浦刃物店 Miura Knives

【三浦佩×シェフ広コラボ包丁入荷しました！】

三浦刃物店×シェフ広コラボ包丁
・三浦佩別誂「広」勘所幅広切付牛刀
　銀三鋼黒檀銀巻八角柄入荷しました！

SNS総フォロアー数1100万人越えのシェフヒロが、
世界中の和食料理人のためにプロデュースした鍛造庖丁です！

堺の伝統工芸士の鍛冶氏、中川悟志氏が鍛え
名人野村祥太郎氏の伝統的な木戸仕上げを行った逸品です。

普通の包丁に比べて刃幅が広い分白菜などの
大型の野菜を切るのに適した菜切り包丁の
要素を取り入れた包丁となっております！

ぜひこの機会にお手に取ってみてはいかがでしょうか？

【MIURA Obidama × Chef Hiro Collaboration Knife Now in Stock!】

The MIURA Obidama Special Edition “HIRO” Wide-Blade Kiritsuke Gyuto,
featuring Ginsan steel and an octagonal
ebony handle with a silver ring, has arrived!

Created in collaboration between Miura Knives and Chef Hiro,
who has over 11 million followers across social media,
this forged knife was designed for Japanese cuisine chefs around the world.

The blade is forged by Satoshi Nakagawa,
a certified traditional craftsman from Sakai,
and finished with the traditional Kido technique
by master sharpener Shotaro Nomura.

With its wider blade compared to a standard Gyuto,
this knife incorporates characteristics of a Nakiri,
making it particularly suitable for cutting
large vegetables such as napa cabbage.

We invite you to take this opportunity to experience
this special collaboration knife for yourself!

#三浦刃物店 #シェフヒロ #中川鍛冶屋 #野村祥太郎
#銀三鋼 #勘所切付 #伝統工芸士

三浦刃物店 Miura Knives

14d ago

三浦刃物店オリジナルブランド【三浦 MIURA 頂】

三浦刃物店のオリジナルブランド
【三浦 MIURA 頂】のご紹介です！

堺の伝統工芸士「田中義一」さんが手がける
三浦ブランドの最上位シリーズです。

家庭で使いやすい三徳包丁、ペティナイフから
牛刀や柳刃などの専門的な包丁まで
幅広く取り揃えています。

刃の仕上げは、マットな仕上がりの「黒打ち」と
輝きが美しい「磨き」の二種類が現在ご用意がございます。

職人の技と想いの込められたこだわりの包丁を
ぜひ店頭でお手に取ってご覧ください！

#三浦刃物店 #田中義一 #包丁
#牛刀 #三徳包丁 #柳刃包丁

三浦刃物店 Miura Knives

16d ago

【三浦 MIURA 盛箸各色入荷しました！】

今回カラフルな盛箸が入荷しました！
カラー展開は全5種類の2サイズございます

スタビライズウッドの
「紫色」「藍色」「緑色」「黒色」と「黒檀」のバリエーション
サイズは150mmと180mmのご用意がございます！

全てに同色の鞘と袱紗袋が付属しております！

手元を彩る華やかな盛箸
カウンターで魅せる仕事をされる方
人とは被らない一本をお探しの方にオススメです！

【MIURA Plating Chopsticks – Now Available in Various Colors!】

Our colorful MIURA plating chopsticks have just arrived!

Available in 5 beautiful variations and 2 sizes!

The handle options include stabilized wood in Purple,
Indigo Blue, Green, and Black, as well as Ebony.

Available sizes: 150mm and 180mm.

Each pair comes with a matching sheath
and a traditional Japanese Fukusa cloth pouch!

These elegant and vibrant plating
chopsticks will add a beautiful
touch to your culinary presentation.

Perfect for chefs who perform
their craft in front of customers at the counter,
or anyone looking for something unique that stands out from the rest!

Add a touch of color and individuality to your culinary experience!

#三浦刃物店 #盛箸
#スタビライズウッド #袱紗袋

三浦刃物店 Miura Knives

17d ago

【MCUSTA 纏～炎～ Platinum Label】

@mcusta_zanmai_official さんから
MCUSTA 纏～炎～ Platinum Labelが入荷いたしました！

このナイフは「関」と「木曽平沢」の誇りを纏った逸品です。

刃には銅と真鍮を組み合わせた有色ダマスカスと
芯材にはV得2を使用し、デザイン性と切れ味に優れています。
ハンドルには高級木材のアイアンウッドを使用。
さらに、木曽漆器の老舗・柏屋常左衛門商店さんの
華やかな朱色の「堆朱塗り」が施されています。

研ぎ澄まされた関の刃物の技術と
室町時代から受け継がれる伝統の堆朱塗りが
融合した唯一無二の一品です。

職人の魂が宿る一本を
手に取ってみてはいかがでしょうか？

【MCUSTA Matoi ～Homura～ Platinum Label】

From @mcusta_zanmai_official,

The MCUSTA Matoi ～Homura～ Platinum Label has arrived!

This knife is a masterpiece that embodies
the pride and craftsmanship of both Seki and Kiso-Hirasawa.

The blade features a unique colored
Damascus steel made by combining copper and brass,
with V-Gold 2 steel used as the core material,
offering both outstanding design and exceptional sharpness.

The handle is crafted from premium ironwood.
In addition, it is beautifully finished
with a vibrant vermilion “Tsuisyu-nuri” lacquer
by Kashiwaya Tsunezaemon Shoten,
a long-established Kiso lacquerware artisan.

The refined blade-making techniques of Seki
and the traditional Tsuisyu lacquer
craftsmanship passed down since
the Muromachi period come together
to create a truly one-of-a-kind piece.

Why not experience this exceptional knife,
a piece that carries the spirit and soul of its craftsmen?

#エムカスタ #mcusta #三浦刃物店
#伝統工芸 #堆朱塗り #有色ダマスカス

三浦刃物店 Miura Knives

19d ago

【MIURA CUSTOM SHOP 始まりました】
今月から、新しく「MIURA CUSTOM SHOP」がスタートしました。
三浦刃物店が独自に選んだカスタムハンドルや、通常とは異なる仕様・組み合わせで仕上げた、ちょっと特別な包丁をご紹介していくシリーズです。
そして本日、10月のMIURA CUSTOM SHOPの販売を開始しました！
今回は、中川悟志作銀三ダマスカスや、明神直人作コバルトスペシャルなどをご用意しています。
同じ包丁でも、柄が変われば一本一本の表情も変わります。
ほとんどの商品が一点もの。
ぜひ、自分だけの一本を探してみてください。
オンラインストアにて販売中です。
三浦刃物店

【MIURA CUSTOM SHOP IS HERE】
This month, we’re launching something new: MIURA CUSTOM SHOP.
This is where we’ll be introducing special knives created with custom handles, unique specifications, and combinations selected by Miura Knives.
And today, our October MIURA CUSTOM SHOP collection is officially available!
This month’s lineup includes Satoshi Nakagawa’s Ginsan Damascus, Naoto Myojin’s Cobalt Special, and more.
Even when the blade is the same, a different handle can give each knife a completely different character.
Most of these knives are one-of-a-kind pieces.
Take a look and find one that’s truly yours.
Available now on our online store.
Miura Knives

#miuraknives #miuraknife #japaneseknife #cookingram #nagoya #shipworldwide

三浦刃物店 Miura Knives

25d ago

【三昧 2026年限定モデル Limited Edition】

Coming Soon...

#三昧 #三浦刃物店
#2026年限定モデル

三浦刃物店 Miura Knives

29d ago

三浦刃物店 Miura Knives

1mo ago

【猿九「焔雲」各種包丁、入荷いたしました！】

岐阜県関市に工房を構える
職業刀匠・猿渡俊昭氏が手掛ける
「猿九焔雲」@craft36enkyu

刃の設計から鍛冶、研ぎ、柄の製作、柄付け、そして梱包まで。
すべての工程を猿渡氏自らの手で行い、
一本一本丁寧に仕上げられています。

今回入荷したモデルは、
「花梨瘤木一体型ハンドル」と
「花梨瘤木×水牛口輪ハンドル」の2種類。

心材には、鋭い切れ味と耐食性を兼ね備えた
粉末ハイス鋼「SG2」を使用。
側材には美しいダマスカス模様をあしらい、
存在感と高級感のある仕上がりとなっています。

デザインはもちろん切れ味も一級品。
刃先が非常に薄く仕上げられているため、
食材を切る際の抵抗が少なく、
軽い力でもスッと刃が入っていきます。

鋭い切れ味、優れた耐久性。
そして、職人の手仕事ならではの美しい佇まい。

すべてにおいて一味違う「猿九焔雲」。

毎日の料理をより楽しくしてくれる一本を、
ぜひ店頭でお手に取ってご覧ください!

【Enku “Homura-Gumo” Knives Now in Stock!】

Handcrafted in Seki City, Gifu Prefecture,
Japan, by professional swordsmith Toshiaki Saruwatari.@craft36enkyu

Every Enku “Homura-Gumo” knife is carefully
handcrafted from start to finish by Mr. Saruwatari himself.

From blade design, forging and sharpening
to handle making, fitting, and even final packaging,
every step is completed by his own hands.

This latest arrival is available with two handle styles:

• Solid Karin Burl Wood Handle
• Karin Burl Wood Handle with Buffalo Horn Ferrule

The core is made from SG2 powder metallurgy
high-speed steel, known for its exceptional
sharpness and corrosion resistance.

The blade is clad in beautifully patterned
Damascus steel, giving each knife an elegant
and luxurious appearance.

And it’s not just about looks—the cutting
performance is exceptional.

The extremely thin cutting edge
minimizes resistance as it passes through ingredients,
allowing for smooth, effortless cuts with very little force.

Outstanding sharpness.
Excellent durability.
And the distinctive beauty
that can only come from true craftsmanship.

Enku “Homura-Gumo” is a knife that stands apart in every detail.

Experience how a truly excepti

#猿九包丁 #猿九焰雲
#三浦刃物店 #猿渡俊昭が作る包丁
#SG2 #粉末ハイス鋼 #花梨瘤木

三浦刃物店 Miura Knives

1mo ago

三浦刃物店 Miura Knives

1mo ago

【【宮崎鍛冶屋さんの各種包丁が入荷しました！】

長崎県・五島列島の福江島で、
一つひとつの工程を職人の手で仕上げている
@miyazakikajiya さんの包丁が入荷しました！

「刃こぼれしにくく、研ぎやすい」

使い手にとっての扱いやすさを大切に、
包丁造りを続けている鍛冶屋さんです。
ステンレス系の包丁から鋼の包丁まで、
それぞれの良さを活かした包丁を造られています。

鍛冶師の宮崎春生さんは、
3代目・大庭利夫氏に師事し、5年間の修行を経て
「本割込鍛造」や「水焼き入れ」などの
伝統的な鍛冶技術を習得。

2011年に独立し、福江島に工房を構え、
博多包丁の系譜を受け継ぐ
オリジナルの「椿包丁」を制作されています。

昔ながらの野鍛冶の技術を守りながら、
現代の使い手に寄り添った包丁を造る宮崎鍛冶屋さん。
伝統の技術と、使いやすさへのこだわりが詰まった包丁です。

ぜひお迎えしてはいかがでしょうか？

#宮崎鍛冶屋 #宮崎春生 #三浦刃物店 #包丁
#鍛冶屋さん #野鍛冶 #椿包丁

三浦刃物店 Miura Knives

2mo ago

Products

MIURA Combination Whetstone Akamon/Arashiyama (#1000/#6000, 180x55x30mm)

(1)

$45.00

Miura VG-10 Santoku with Hammered and Damascus finish and Plywood Handle (165mm)

$134.00

MIURA Bunka, VG-10 Damascus with Laminated Reinforced Wood Handle (190mm)

$143.00

Miura MIURA Santoku SG2 Tsuchime with Octagonal Ebony and Turquoise Handle (165mm)

$244.00

Hamono Tsubaki 100ml

(1)

$6.00

SHAPTON Hano Kuromaku, Dark Red, No. 5000

$93.00

MIURA Deba Shirogami No. 2 Magnolia Handle (120-210mm)

(1)

$163.00

GREEN BELL Takumi no Waza Stainless Steel High Quality Nail Clipper with Metal Catcher G-1305

$19.00

MIURA Gyuto, VG10, Hammered Damascus with Laminated Plywood Handle (210mm)

$143.00

MIURA Santoku VG-10 Damascus Mahogany Plywood (180mm)

$123.00

Miura SG2 Chef's Knife, Hammered Finish, Ebony and Turquoise Octagonal Handle (210mm)

$262.00

GREEN BELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper S with Metal Catcher G-1115

$16.00

GREEN BELL Stainless Steel Premium Nail Clippers, Small, with Metal Catcher Case, G-1301

$17.00

MIURA Petty, SG2 Hammered Finish, Ebony Turquoise Octagonal Handle (90/135mm)

$200.00

MIURA Gyuto VG-10 Damascus Mahogany Plywood Knife, 18cm/21cm/24cm

$123.00

HATSUKOKORO Ginrei, Ginsan steel Santoku with Nashi finish and Wenge Handle (170mm)

(1)

$154.00

GREENBELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper L with Metal Catch G-1116

$17.00

Natural whetstone Nakayama Nagura (S/M/L/LL)

(2)

$14.00

Japanese Folding knife HIGONOKAMI Blue Steel Large (78mm)

(1)

$31.00

Miura MIURA Nakiri SG2 Hammered Finish Ebony Turquoise Octagonal Handle (160mm)

$244.00

GREEN BELL Takumi no Waza Wide-Blade Stainless Steel Nail Clipper G-1203

$15.00

MIURA Yanagiba Tokujo with Magnolia Handle (180-300mm)

(1)

$137.00

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三浦刃物店 Miura Knives

Products

Plastic Edge Cover (150-240mm)

SHAPTON Hano Kuromaku Orange 1000

MIURA "Mennaoshi" Sharpening whetstone

Paid wrapping service Sakura x Purple x Pink Purple (68 x 70cm)

Combi Whetstone #1000/#4000 205×65×35mm

MIURA Combination Whetstone (#1000/#4000)

Miura KNIVES USHIO High-grade medium whetstone, 1000 grit

Japanese Folding Knife HIGONOKAMI Folding knife Blue Steel (90mm)

MIURA Combination Whetstone Akamon/Arashiyama (#1000/#6000, 180x55x30mm)

Miura VG-10 Santoku with Hammered and Damascus finish and Plywood Handle (165mm)

MIURA Bunka, VG-10 Damascus with Laminated Reinforced Wood Handle (190mm)

Miura MIURA Santoku SG2 Tsuchime with Octagonal Ebony and Turquoise Handle (165mm)

Hamono Tsubaki 100ml

SHAPTON Hano Kuromaku, Dark Red, No. 5000

MIURA Deba Shirogami No. 2 Magnolia Handle (120-210mm)

GREEN BELL Takumi no Waza Stainless Steel High Quality Nail Clipper with Metal Catcher G-1305

MIURA Gyuto, VG10, Hammered Damascus with Laminated Plywood Handle (210mm)

MIURA Santoku VG-10 Damascus Mahogany Plywood (180mm)

Miura SG2 Chef's Knife, Hammered Finish, Ebony and Turquoise Octagonal Handle (210mm)

GREEN BELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper S with Metal Catcher G-1115

GREEN BELL Stainless Steel Premium Nail Clippers, Small, with Metal Catcher Case, G-1301

MIURA Petty, SG2 Hammered Finish, Ebony Turquoise Octagonal Handle (90/135mm)

MIURA Gyuto VG-10 Damascus Mahogany Plywood Knife, 18cm/21cm/24cm

HATSUKOKORO Ginrei, Ginsan steel Santoku with Nashi finish and Wenge Handle (170mm)

GREENBELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper L with Metal Catch G-1116

Natural whetstone Nakayama Nagura (S/M/L/LL)

Japanese Folding knife HIGONOKAMI Blue Steel Large (78mm)

Miura MIURA Nakiri SG2 Hammered Finish Ebony Turquoise Octagonal Handle (160mm)

GREEN BELL Takumi no Waza Wide-Blade Stainless Steel Nail Clipper G-1203

MIURA Yanagiba Tokujo with Magnolia Handle (180-300mm)

Products

Plastic Edge Cover (150-240mm)

SHAPTON Hano Kuromaku Orange 1000

MIURA "Mennaoshi" Sharpening whetstone

Paid wrapping service Sakura x Purple x Pink Purple (68 x 70cm)

Combi Whetstone #1000/#4000 205×65×35mm

MIURA Combination Whetstone (#1000/#4000)

Miura KNIVES USHIO High-grade medium whetstone, 1000 grit

Japanese Folding Knife HIGONOKAMI Folding knife Blue Steel (90mm)

MIURA Combination Whetstone Akamon/Arashiyama (#1000/#6000, 180x55x30mm)

Miura VG-10 Santoku with Hammered and Damascus finish and Plywood Handle (165mm)

MIURA Bunka, VG-10 Damascus with Laminated Reinforced Wood Handle (190mm)

Miura MIURA Santoku SG2 Tsuchime with Octagonal Ebony and Turquoise Handle (165mm)

Hamono Tsubaki 100ml

SHAPTON Hano Kuromaku, Dark Red, No. 5000

MIURA Deba Shirogami No. 2 Magnolia Handle (120-210mm)

GREEN BELL Takumi no Waza Stainless Steel High Quality Nail Clipper with Metal Catcher G-1305

MIURA Gyuto, VG10, Hammered Damascus with Laminated Plywood Handle (210mm)

MIURA Santoku VG-10 Damascus Mahogany Plywood (180mm)

Miura SG2 Chef's Knife, Hammered Finish, Ebony and Turquoise Octagonal Handle (210mm)

GREEN BELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper S with Metal Catcher G-1115

GREEN BELL Stainless Steel Premium Nail Clippers, Small, with Metal Catcher Case, G-1301

MIURA Petty, SG2 Hammered Finish, Ebony Turquoise Octagonal Handle (90/135mm)

MIURA Gyuto VG-10 Damascus Mahogany Plywood Knife, 18cm/21cm/24cm

HATSUKOKORO Ginrei, Ginsan steel Santoku with Nashi finish and Wenge Handle (170mm)

GREENBELL Stainless Steel High Quality Nail Clipper L with Metal Catch G-1116

Natural whetstone Nakayama Nagura (S/M/L/LL)

Japanese Folding knife HIGONOKAMI Blue Steel Large (78mm)

Miura MIURA Nakiri SG2 Hammered Finish Ebony Turquoise Octagonal Handle (160mm)

GREEN BELL Takumi no Waza Wide-Blade Stainless Steel Nail Clipper G-1203

MIURA Yanagiba Tokujo with Magnolia Handle (180-300mm)