【アルミバッグ】タケノコと柑橘のグリーンカレー

Name: MOUNTAIN GOURMET LAB. 【アルミバッグ】タケノコと柑橘のグリーンカレー - 【アルミバッグ】タケノコと柑橘のグリーンカレー
Brand: MOUNTAIN GOURMET LAB.
SKU: 51030687908123
Price: 1980.0 JPY
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筍と豚の挽肉をベースとしたただただうまいグリーンカレーに、「長門ゆずきち」というライムやゆずに似た山口県産の香酸柑橘ででアクセントを加えています。
長門ゆずきちはあえて大ぶりのものを使い、一口ごとに味と食感が変化し、美味しいと楽しいが同居するよう設計しています。
シェフ田嶋にこれはどこの山ですか？と聞いたら、
行ったことはないけど屋久島の宮之浦岳っぽい気がする、とのことです。
後に宮之浦岳に行って食べてみましたが、エキゾチックさ（樹林帯のダイナミックさ）とシャープさ（山頂付近の抜けた清々しさ）が同居した味はまさに！でした。