沖縄島料理　食と暮らしの記録と記憶

Name: mundasui 沖縄島料理 食と暮らしの記録と記憶 - 沖縄島料理 食と暮らしの記録と記憶
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第6回沖縄書店大賞〈沖縄部門〉準大賞受賞作
『沖縄島料理建物と暮らしの記録と記憶』に続く待望の第2弾！
異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想、社会情勢、めまぐるしく変化する時代のなかで、独自の食文化を形づくってきた「沖縄の料理」食をまかなう人々は何を思い、何を信じ、「食」と向き合ってきたのだろうか。
沖縄の本土復帰から50年を迎える2022年。暮らしと密接に関わる「食」を通して沖縄の戦前・戦後の歴史をたどるとともに人々の歩みを記録する。
伝統文化の真髄を伝える琉球料理店、どこまでもこだわりつづける沖縄そば屋、流れるような所作から生まれる首里の豆腐店、戦後米兵向けのレストランからスタートしたステーキハウス、コザの町の移ろいを知るタコス店など

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