【アルミバッグ】トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り）

Name: MOUNTAIN GOURMET LAB. 【アルミバッグ】トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り） - 【アルミバッグ】トマトと炸醤の合体麻婆飯（厚揚げ入り）
Brand: MOUNTAIN GOURMET LAB.
SKU: 50422760931611
Price: 1980.0 JPY
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にんにくと生姜を効かせた“炸醤“（ザージャン）。
いわゆる肉味噌をベースに、唐辛子、花椒、紹興酒や黒酢を使い本格的な香りと刺激のあるソースに。それプラス、フレッシュでジューシーな酸味と甘味のトマトソースをペアリング。別々に作った2種のソースを一緒にパッキングする“Double Entry System”の合体麻婆飯です。
はじめから一緒にソースにすることでは成し得ない、麻辣と酸甘がそれぞれ際立つ豊かな食味を実現しました。豆腐も食べごたえのある厚揚げを採用しています。
八ヶ岳の秀峰、天狗岳をイメージしてつくりました。オシャレで湿度がある森林と、上の方のでっかい岩場。山小屋のあったかさ。厳しさと可愛らしさの2面性が共存したようなメニューです。双耳峰ですしね。