Наталья Долганова: Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов
4.5 (1,234)
Sold 100+ last 30 days
20% off first order
$42.00
Color
Black
Quantity
Product description loading
Product description loading
This is the product description text that will appear here.
Quantity
1
Description
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорга...