のどぐろ開き0℃熟成干し5尾（約350g）/こだわりふぐショップかぶやま

Name: PAF MALL のどぐろ開き0℃熟成干し5尾（約350g）/こだわりふぐショップかぶやま - のどぐろ開き0℃熟成干し5尾（約350g）/こだわりふぐショップかぶやま
Brand: PAF MALL
SKU: 50185932603688
Price: 5400.0 JPY
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山口県下関市に店を構える「こだわりふぐショップかぶやま」が手がける、下関産のどぐろの0℃熟成干しです。
対馬沖の豊かな漁場で育ち、下関漁港に水揚げされた脂のりのよいのどぐろを厳選。
鮮度のよい状態で素早く開き、約0℃に管理された環境で、一枚ずつ丁寧に熟成乾燥させました。
水分を必要以上に逃がさず、干物というよりも熟成に近い状態に仕上げることで、焼き上がりはふっくら、瑞々しくジューシーに。
「白身のトロ」とも呼ばれる、のどぐろの上品な脂と濃厚な旨みを堪能できます。
味付けは塩のみのシンプルな仕立て。
1尾ずつ真空パックした5尾入りで、ご家族の食卓にはもちろん、少しずつ楽しみたい方や、大切な方への贈りものにもおすすめです。