シマアジのお刺身＜1柵　量：150g＞

Name: 土佐黒潮水産 シマアジのお刺身 ＜1柵 量：150g＞ - シマアジのお刺身 ＜1柵 量：150g＞
Brand: 土佐黒潮水産
SKU: 54324707098937
Price: 2800.0 JPY
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アジの王様シマアジを、切るだけの柵で
愛媛県産のシマアジを活け締め・血抜きし、1柵150gの食べやすい形にしてお届けします。
アジ類の中でも別格の存在。独特のコリッとした歯ごたえと、上質で甘い脂が同時に味わえるのはシマアジだけです。
一度も冷凍しません
水揚げ → 配送 → お召し上がり。この間に冷凍と解凍の工程を挟みません。冷凍・解凍で失われるドリップと食感を、そのままお届けします。
温度管理は0℃の氷温帯。5℃を超えると菌が急速に増えて腐敗が進み、2〜3℃では熟成が短時間で終わってしまいます。凍らせないぎりぎりの0℃で管理することで、旨味を最大限に引き出しています。
活け締め・血抜きで鮮度を保つ
釣った魚をそのまま放置する「野締め」だと、魚は苦悶死して身にストレスが残

5.0