あこ天然培養酵母ストロングタイプ

Name: ベーカリスタ あこ天然培養酵母ストロングタイプ - あこ天然培養酵母ストロングタイプ
Brand: ベーカリスタ
SKU: 51890413469927
Price: 1380.0 JPY
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やさしく、ふわっと、毎日のパンがもっと好きになる。あこ天然酵母ストロングタイプ
小麦を主役にする発酵という選択パンの味は、小麦で決まる。そう考えるベーカリスタにとって、酵母は「主張する存在」ではなく、素材を引き立てる存在であるべきでした。
あこ天然培養酵母は、米・小麦・水のみで培養された天然酵母。
天然酵母にありがちな強い酸味やクセがほとんどなく、焼き上がりは驚くほどすっきりと上品です。
発酵中のアルコール臭も抑えられ、小麦本来の甘みと香りが前面に出る。
そして酵素の...