北海道産米の手作り無添加「あまいなまこうじ」3袋セット（200g×3）

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Description

北海道産米を昔ながらの折箱製法で丹念に手入れし、ゆっくり麹の花を咲かせた生麹です。強制乾燥させないから麹菌が生きたまま。発酵力が抜群に高く、米の甘みが強いのが特徴です。塩麹・手作り味噌・醤油漬け・漬物など幅広くお使いいただけます。
商品特徴
北海道産米を使用し、昔ながらの折箱を積み上げて手作りで丹念に手入れしながら、ゆっくりと麹の花を咲かせた生麹です。強制的に乾燥させないため麹菌が生きており、発酵力が抜群に高く米の甘みが強いのが特徴です。
添加物は一切使用していません。この生麹を使うと、甘い香りの美味しい味噌・醤油・漬物が出来上がります。また生麹にはセラミドが含まれています。
こんな方におすすめ