おから発酵調味料　まぜとこ

Name: 株式会社仲宗根糀家 おから発酵調味料 まぜとこ - おから発酵調味料 まぜとこ
Brand: 株式会社仲宗根糀家
SKU: 48349498442023
Price: 980.0 JPY
Availability: InStock
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おからを米こうじで発酵させ、塩こうじとにんにく・しょうが・とうがらしを合わせた、仲宗根糀家オリジナルのおから発酵調味料です。沖縄の糀屋がつくる無添加。令和5年度那覇市長賞で優秀賞をいただきました。
おからと米糀をじっくり発酵させることで、やさしい甘みが生まれます。そこへ塩こうじの塩味と、にんにく・しょうが・とうがらしの香りと辛みが加わり、これ一つで味が決まる使いやすい調味料に仕上げました。お肉やお魚の下ごしらえに塗っておくと、しっとりやわらかく仕上がります。
使い方はいろいろ。ひき肉に混ぜてハンバーグに、オリーブオイルとお酢を合わせて自家製ドレッシングに、ねぎ・ごま油・塩こしょうと混ぜてねぎ塩だれに。炒めもの、和えもの、つけだれと、毎日の料理に気軽にお使いいただけます。
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