岩戸の塩

Name: Silencer Inc 岩戸の塩 - 岩戸の塩
Brand: Silencer Inc
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塩は、毎日の食事に欠かせないものだからこそ、原料やつくり方まで知って選びたい。

三重県伊勢市・二見浦でつくられる「岩戸の塩」
原料は海水のみ。

満ち潮の海水を汲み上げ、薪を焚き、鉄の平釜で15〜20時間かけてじっくりと結晶化させています。
食塩相当量は、100gあたり73.0g。
マグネシウム3,530mg、カルシウム760mg、カリウム930mg（100gあたり）を含んでいます。
今回、岩戸の塩を取り扱うにあたり、実際に工房へ見学に訪れました。

自然と向き合い、海水を汲み、薪を焚...