球磨川アーティザンズ｜No.24 いちごと甘夏のコンフィチュール

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球磨川の源流に近い、熊本県水上村・湯山地区で育ったいちご「ゆうべに」。
鮮やかな紅色と、ぎゅっと詰まった濃い味わいが魅力です。
このとびきりおいしいいちごに合わせたのは、熊本県の豊かな海・不知火（しらぬい）海の海風を受けて育った甘夏のピール。
さらにバルサミコ酢を加え、味わいに奥行きをもたせました。
ジャムのようでいて、マーマレードのようでもあるコンフィチュールは、
ひと口目から後味まで、表情豊かな味の変化を楽しめます。
まずはシンプルに、バタートーストでどうぞ。