ぬか漬けの杉箱「KAMOSU」

深い味わいに感激^_^

糠床は沢山作ってきたけど、なかなか好きな味に出会わなかったし、水が出たり、発酵が進みすぎたり、、。あー難しいなと、思いながら、数年頑張って来ました。 天然杉の杉箱を見た時から、なんかワクワク！これだ！！って感じ。 届いてから随分経ちましたが、ゆっくりじっくりやってみたくて、今頃の投稿です。 まずは、しっとりなめらかな糠に感激。香ばしい香りも好き好き❤️色鮮やかで、出来上がった野菜が綺麗なこと😍 やっと出会えた、大好きな糠漬け👍 大事に育てていきます♪ ありがとうございました♪

すぐに始められてノンステレスの「KAMOSU」に大満足です

数年前に一度、ホーロー容器で糠漬けしたことがありますが、失敗。今回の「ぬか漬けの杉箱」には大いに期待していました。 夫婦二人暮らし。小サイズで十分と思って注文したのですが、届いたものは思い描いていたよりも小さい印象。 取り敢えずは、きゅうりを半分に切ったものを３つと、茗荷を２つ、塩揉み後に漬けてみました。 一日おいてみたところ、塩辛さが際立っていたので、2回目は塩揉みせずに漬けました。やはり塩辛い。 次は、昼頃に漬けて夜にいただきました。美味しかったのですが、浅漬け未満でサラダ感覚。 その次は、朝塩揉みをしてから漬けたきゅうりを夕方にいただいたところ、ちょうどいい塩梅に❗️これからも、色々試しながら美味しい糠漬けを楽しみたいと思います。 そして、二人家族がこのペースで一日一回いただくのなら、小サイズで十分ただと思いました。

糠床生活開始

糠床生活を早速始めました。 懇切な説明書どおりに作業をすすめれば、よほど下手なことをしない限り、誰でも失敗なくうまい糠漬けがつくれるのではないでしょうか。 ほかの方のレビューにあるように、最初は塩加減が強めに感じられます。わたしの掌の常在菌の力も借りつつ、きっとそのうちに馴染んでいくのでしょう。 届いた翌日からすぐ食卓に、自家製の糠漬けを並べられます。 午前中に漬け始めたら、その日の夕食には胡瓜の糠漬けを食べられるでしょう。 うまい糠漬けとともに、ていねいな暮らしを営んでいる気分も味わえます。 よい商品を開発・販売してくださり、ありがとうございます。 配送で生じたとある問題も、真摯にかつまた即座に対応してくだり、感謝しています。 これから杉箱が届く方は、楽しみになさっていただきたいと思います。