ベトナム　フエン農園　カチモール（ウォッシュド）

Name: スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店 カフェカホン ベトナム フエン農園 カチモール（ウォッシュド） - ベトナム フエン農園 カチモール（ウォッシュド）
Brand: スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店 カフェカホン
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＜ベトナムのアラビカ第２弾＞
昨年初めて販売をして気に入っていたベトナムのアラビカ種。
ベトナムはコーヒー生産国としては、ブラジルに次ぐ世界第２位の生産量がありますし、練乳を入れて飲む「ベトナムコーヒー」を思い浮かべる方が多いと思います。実はコーヒーとしてはどちらかと言えばメジャーなベトナムを今まで販売しなかった、いや、販売できなかった理由があります。
アラビカ種が、ほとんどないからです。
ベトナムで収穫されるコーヒーのほとんどが、カネフォラ種ロブスタという品種で、これは暑さにも虫にも病気にも強い上に収穫量が多いという生産者の味方のような品種ですが、苦味が強くて繊細さに欠けるという風味特性になります。
当店で扱うコーヒー豆が、全てアラビカ種である理由は、ロブスタではやは

スペシャルティコーヒー専門自家焙煎店　カフェカホン

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