ブリづくし3種詰合せ

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「ハム」といえば豚肉や鶏肉で作ったものを思い浮かべる人が多いはず。ですが、豊富な水産資源に恵まれ、加賀百万石の食文化に育まれた石川には、刺し身とも、一般的な加熱調理とも違う個性的な味わいの「魚介はむ」というものがあります。中でも｢ブリ｣は、石川県を代表する魚のひとつ。｢寒ブリ｣と呼ばれる脂が乗った冬場のブリは、地元の人が待ち焦がれる旬であり、県外からも多くの人がその味を求めて訪れます。それを一年を通して、余すところなく食べ尽くすことができるのが｢ブリづくし3種｣です。日本酒、...