奇跡の柿酢　熟成酢（5~8年熟成）【業界誌 (料理通信) お宝食材コンテストベスト20選出】

Name: 中邨 奇跡の柿酢 熟成酢（5~8年熟成）【業界誌 (料理通信) お宝食材コンテスト ベスト20選出】 - 奇跡の柿酢 熟成酢（5~8年熟成）【業界誌 (料理通信) お宝食材コンテスト ベスト20選出】
Brand: 中邨
SKU: 44514426028310
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5~8年熟成。中邨の定番商品です。
※これまでご愛用いただいていた方へ：柿酢の定期購入（10%OFF）ができるようになりました。

新酢に比べ柿の風味は薄れる代わりに、角が取れて深い味わいとまろやかさが増しています。雲仙岳の麓に佇む樹齢200年の老木からとれた果実の味はどこか力強さを感じさせます。
無農薬・無肥料・火入れなし・無濾過の柿酢です。
水もアルコールも使用せず、半年の発酵と5年以上の熟成を行っております。
業界誌『料理通信社』のお宝食材コンテストで剪定品20品のひとつに選ばれ、「熟成を重ねた琥珀色の滴りは酢の概念を超えた、まるい香りとうま味を兼ね備えている」との評価をいただいたのも、この熟成柿酢です。