文化庁100年フード認定【北海道余市ひる貝カレー】《下國伸シェフ監修》

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北海道の日本海側では、カレーにイ貝(通称：ひる貝)を入れて食べる習慣が古くから続いています。
余市町でも「ひる貝カレー」は昔から食べられていましたが、最近はひる貝の漁獲量が少なくなり、希少な食材となってしまいました。
その希少なひる貝のだしの旨味と身の柔らかさが感じられる、余市町民のソウルフードをぜひお召し上がりください。
今回のひる貝は、身入りが良く、大きめのものが多く含まれています。そのため、ひる貝が大粒の場合、1粒のみとなることがございます。内容量はしっかり計量...