お芋の冷製スープ

とろみと味のバランスが難しい

味はシンプルながらも美味しいと思います。 ただ、個人的にはサッパリ飲みたいのですがこちらはかなりとろみというか重みがあって、水分を多めにして作るとスープの味もかなり薄くなってしまいます。 シャバシャバめに作る時は冷たくして少しお塩を足して、トロッとさせて飲む時は温かいスープにして飲んでいます。

飲みやすい

素材の味がしてとても美味しいです。朝に飲んでいますが、飲みやすいです。

ホットでも美味しかった

冷製スープとありますが、ホットでも美味しく飲めました。 マドラーを使えばダマにもなりませんでした。