イエメンモカボルドー

Name: ILMIIO ROASTERY Lab.（イルミオロースタリーラボ.） イエメン モカボルドー - イエメン モカボルドー
Brand: ILMIIO ROASTERY Lab.（イルミオロースタリーラボ.）
SKU: 43949890470096
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酸味と甘みが溶け合う繊細な赤ワインの様な味わいを持ち、モカ港とボルドー港の名を冠したモカボルドーの名がつけられました。
乾燥前に48時間の嫌気性発酵（アナエアロビコ）の工程を経て完成する味わいです。
ハラーズ地方は、イエメンの首都サナアから幹線道路を西南西に1時間半ほど走ったところにマナ(Manakha)の町があり、コーヒーの集散地になっています。ハラーズは急峻な渓谷沿い尾根の部分に村落が点在し、その周辺の岩盤の隙間を埋めるようにテラスでコーヒーが栽培されています。