十重二十重（ピティビエホール）

Name: Pâtisserie Kyohei Mikami ONLINE STORE 十重二十重（ピティビエホール） - 十重二十重（ピティビエホール）
Brand: Pâtisserie Kyohei Mikami ONLINE STORE
SKU: 44388048666818
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独自の解釈で作ったオリジナル形状のピティビエ。
小麦サワー種をブレンドしアーモンドの風味を引き立てたクレムダマンドに、自家製の濃厚なカスタードクリームを絞り、デュラム小麦由来のサワー種入りのシュクレ、きび砂糖と海塩の旨味を効かせたシュトロイゼルを表面に乗せ、逆折りのパイ生地(アンヴェルセ)で包み焼き上げました。
それぞれのパーツが持つ旨味を最大限発揮させ、アーモンドとフィユタージュの持つ油脂で驚くほどしっとりジューシーに仕上がったパイ菓子です。
冷蔵庫で解凍後、トースターなどでリベイクしてお召し上がりください。

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