リコッタサラータ

初めて食べましたが、少し塩がきいているけれど味はマイルドで美味しかったです。 固いので削りやすくパスタにいれました。 なかなか売っていなくて、今回、手に入れることが出来、嬉しかったです。

友達との集まりで頂きました。 シチリア風のズッキーニのマリネを作り、仕上げにリコッタサラータをピーラーでひらひらと乗せました。アクセントになって美味しかったです！