徳島県＋阿波晩茶

Name: chagama online shop 徳島県＋阿波晩茶 - 徳島県＋阿波晩茶
Brand: chagama online shop
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商品特徴
chagamaの「徳島県＋阿波晩茶」は、希少なお茶。
小さな新芽だけを摘むのではなく、その年に育った大きな茶葉を含めて全てを摘み取ります。
煎茶の製造と大きく違うのは、茶葉を蒸すのではなく煮ること。
10分ほど煮たら茶葉を揉み、茶桶(ちゃこが)と呼ばれる大きな桶に煮汁で漬け込みます。
1週間から10日間発酵させると、「阿波晩茶」独特の酸味とコクが生まれます。
乳酸菌発酵なので、体に優しい酸っぱいお茶。

茶葉を桶に漬け込んで発酵させる製法は世界的にも珍しく、タイとビルマの一部にしか見られません。
しかし、それらは主に食用。
飲み物として製造される「徳島県＋阿波晩茶」は、まさに世界的にも希少なお茶なのです。

産地：徳島県那賀郡那賀町

産地

徳島県は歩危茶や相生茶などで知られる茶産地で