長野県山形村の希少な白ヒラタケ「信州プルロット」

思っていたよりも大きくて、綺麗な白い平茸です。上の部位は柔らかく、下の部位は少し歯応えがあり、両方を持ち合わせていて楽しめます。味や匂いも無く、炒め料理や味噌汁、シチュー、天ぷらなど…どの料理にも使えて嬉しかったです。

基本的にヒラタケを始め、キノコ類は食べれない人間でした。ただ、このシロヒラタケはTVでも美味しそうに食べていてキノコの独特の香りやクセがないと言っていたので、購入しました。 実際に食べてみるとほとんどキノコ臭さがなく、味もクセがなく、天ぷら、中華風炒め、炊き込みご飯など何にでも万能なキノコで驚きました。 キノコは体に良い事はわかっていましたが、食べていなかった分、このシロヒラタケには心奪われました。 また、リピートしたいと思っています。

食感が良く、バター炒めや味噌汁の具、天ぷらなどとても良いです。