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La Fine de Claire, grande classico per gli amanti delle ostriche, proviene dal distretto francese di Marennes-Oléron.
Questo particolare tipo di ostriche viene dapprima allevato vivo in mare per poi essere trasferito in particolari pozze d’acqua, le antiche saline di argilla, chiamate “Claires”. Fine De Claire significa infatti “affinata ...
