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【預購】和食古早味：你不知道的日本料理故事◎胡川安

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　　從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。

　　‧豬排飯
　　看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程
　　「洋食」不等於「西洋料理」
　　豬排飯的誕生地

　　‧和牛與鐵板燒
　　神戶牛的嚴格定義
　　鋤燒（壽喜燒）與鐵板燒的誕生
　　青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事

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